Saláty 4

***43. Salát z čínského zelí s jogurtem
2 hlávky čínského zelí, 30g cibule, 1 jablko, 4 lžíce jogurtu, 2 lžíce oleje, 1 lžíce cukru, petrželka, sůl.
Oprané hlávky nakrájíme na nudličky, přidáme k nim jemně usekanou cibuli a nastrouhané jablko, zbavené jádřince. Dobře promícháme a zakapeme olejem. Potom salát zalijeme jogurtem, podle chuti osolíme a přisladíme. Můžeme přikyselit.
****44. Salát z čínského zelí
Čínské zelí, olivový olej, šťáva z 1 citrónu, hořčice, sůl, stroužky z celé hlavičky česneku.
Zelí rozebereme na listy a omyjeme. Pak je pokrájíme na proužky. Aby bylo zelí svěží a křehké, je dobré ho před nakrájením namočit na 10 minut do studené vody. Promícháme je se zálivkou a dáme ještě do chladna uležet. Asi po hodině podáváme.
Zálivka: Očištěný česnek prolisujeme do půl šálku olivového nebo jiného kvalitního oleje na přípravu salátů, smícháme s hořčicí (podle chuti) a citrónovou šťávou a našleháme.
****45. Sváteční salát z pekingského zelí
400g pekingského zelí, 1/2 grapu, 100g kompotovaných hroznů nebo angreštu, 200g pečeného drůbežího masa, citrónová šťáva, 1 lžička zeleného pepře, 4 lžíce šlehačky, 1 lžíce brusinkového nebo klikvového kompotu.
Opláchnuté, okapané zelí nakrájíme na nudličky. Díly grapu sloupneme dužinu přidáme k zelí, doplníme odkapaným ovocem, na nudličky nakrájeným masem, pepřem a promícháme, podle chuti přikyselíme citrónovou šťávou a nálevem z kompotu. Salát rozdělíme do skleněných pohárů a zdobíme šlehačkou a brusinkami.
***46. Rychlý salát
300g kysaného zelí, lžíce oleje, cukr podle chuti, lžíce rozsekané pažitky, 1 dl vody.
Cukr rozmícháme ve vodě a ochutíme jím zelí smíchané s olejem a pažitkou. Podáváme ihned.
***47. Salát z kysaného zelí
500g kysaného zelí, 1 větší cibule, 2 lžíce oleje, kmín, cukr.
Zelí nadrobno překrájíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, drcený kmín, podle chuti cukr a olej. Saláty z dobrého kysaného zelí nesolíme a nepřikyselujeme octem. Setřeli bychom tak typickou chuť kysaného zelí.
***48. Základní předpis na zelný salát
500g zelí, půl lžičky soli, 2 lžíce oleje, ocet podle chuti, 1 cibule, pažitka.
Do nakrouhaného a den odleželého zelí se solí a olejem přidáme teprve druhý den podle chuti ocet a oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli. pro lepší vzhled i chuť můžeme ještě doplnit nadrobno nakrájenou petrželkou.
Varianta I : Přidáme ještě dva zelené paprikové lusky. Omyjeme je, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, přidáme jedno až dvě vykrájená, oloupaná a jádřinců zbavená jablka, nakrájená na nudličky.
Varianta II : přidáme jednu naběračku nakládaných sladkokyselých hub, překrájených na malé kousky.
Varianta III: přidáme 2 sladkokyselé okurky a jednu nakládanou kapii, obojí nadrobno nakrájené.
Varianta IV: přidáme svazek očištěných a nastrouhaných ředkviček.
Varianta V: přidáme pórek, stačí jen asi 100g (pečlivě očištěného, velmi tence nakrájeného na kolečka). Tento druh salátu ochutíme ještě zázvorem. Pórku můžeme dát i dvojnásobné množství, ale předem můžeme větší část spařit horkou vodou a hned dobře ocedit propláchnuté studenou vodou.
Vatianta VI: dávku zelí o polovinu snížíme, a místo zelí nastrouháme buď kedlubny nebo nepříliš ostrou ředkev.
Varianta VII: dávku zelí o polovinu snížíme a salát doplníme stejným množstvím očištěné a jemně nastrouhané mrkve.
***49. Zelný salát č.1
Zelí, sůl, cukr, pepř, olej, ocet, Estragon nebo Znojmia, cibule.
Čerstvé zelí pokrájíme na nudličky, pak ho osolíme, opepříme a pocukrujeme. Rukama zelí promačkáme - pustí šťávu a zkřehne. Pokapeme ho olejem a přelijeme octem - podle individuální chuti použijeme buď Estragon nebo Znojmia, případně přidáme trochu vody. Do zelí vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli, řádně promícháme a necháme asi 8 hodin proležet. Podáváme k různým druhům pokrmů i jako samostatný, například v období nedostatku ovoce a zeleniny jako lehkou a zdravou svačinu.
***50. Zelný salát č.2
500g zelí, 1 cibule, 1 lžíce oleje, cukr, sůl.
Kyselé zelí překrájíme, přidáme k němu nadrobno nakrájenou cibuli, špetku cukru, soli, lžíci oleje. Do zelného salátu můžeme přidat také 2 sladkokyselé okurky nadrobno nakrájené nebo ustrouhané jablko.
***51. Zelný salát s angreštem
300g hlávkového zelí, 200g kompotovaného angreštu (asi 2 naběračky), 1 jablko, sůl, ocet.
Očištěné hlávkové zelí dáme do hrnce s malým množstvím vroucí osolené vody. Bez pokličky asi jen 10 minut upravujeme. Pak zelí odcedíme a necháme vychladnout. Teprve potom k němu zamícháme odcezený angrešt, oloupané a nastrouhané jablko bez jádřince. Vše promícháme i s malým množstvím cukerného roztoku z kompotu, podle chuti přisolíme a doplníme octem.
***52. Zelný salát s ovocem
300g nastrouhaného zelí, 1 plechovka ananasového kompotu, 2 jablka, nakrájená na kousky, 150g hroznového vína, 1 bílý jogurt, 3 lžíce majonézy, 1 lžíce cukru krystal, sůl.
V salátové míse smícháme všechny přísady a dobře promícháme. Můžeme nechat vychladit v ledničce.
****53. Zelný salát s mrkví
500g zelí, 200g mrkve, 1 cibule nebo cibulová nať, pepř, sůl, citrónová šťáva, lžíce oleje.
Drobně nakrájené zelí promícháme s jemně nastrouhanou mrkví, pokrájenou cibulí či natí. Ochutíme pepřem, solí, citrónovou šťávou a olejem. Necháme proležet v chladu a podáváme.
***54. Zelný salát alla mode Italiano
Na 1 kg bílého hlávkového zelí, 100g pórku, 100g naložené červené kapie, 100g sterilovaných žampiónů, ocet, olej, sůl, trocha cukru, 2 lžíce sójové omáčky.
Zelí nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájené kapie a žampióny, obojí bez nálevu, nakonec přidáme na kolečka nakrájený pórek. Zakápneme olejem, octem, s citem osolíme, sojovou omáčkou. Chuť doladíme trochou cukru. Lehce promícháme a necháme alespoň 4 hodiny v chladnu uležet.
***55. Salát z hlávkového zelí
500g hlávkového zelí, 80g olivového oleje, špetka kmínu, pepře, sůl.
Hlávku zelí očistíme a pokrájíme na nudličky a dáme do kastrolu do studené vody alespoň na 15 minut namáčet. Pak vodu slijeme, ještě jednou ve studené vodě vypereme a na sítu necháme okapat. Zelí osolíme, posypeme kmínem a dáme do mísy, zalijeme olivovým olejem, opepříme a necháme odležet. Salát je velmi chutný.
***56. Salát z červeného zelí
Základní zásada u přípravy červeného zelí: saláty z červeného zelí upravujeme po tepelném zpracování. Pečlivě očištěné a nakrájené na nudličky nebo nakrouhané zelí dáme do kastrolu. Podlijeme vodou a přidáme sůl. Přikryjeme a dusíme do poloměkka. Zchladlé používáme.
***57. Salát z červeného zelí s majolkou
500g červeného zelí, 1 zeleninová paprika, 1 jablko, 1 kyselejší hruška, 1 cibule, sůl, pepř, ocet podle chuti, 100g majolky.
Podušené a vychlazené zelí dáme do mísy a doplníme na nudličky nakrájenou paprikou bez semen, oloupaným a nahrubo nastrouhaným jablkem , hruškou a oloupanou nadrobno nakrájenou cibulí. Vše promícháme a dochutíme solí, pepřem, octem a teprve potom vmícháme majolku.
***58. Salát pro labužníky se sardelkami
250g zasyrova připraveného nakrouhaného zelí, 2 lžíce nakládaných hub, 1 cibule, 2 nakládané kapie, 2 sardelky, ocet podle chuti, nálev z kapií.
Zelí den předem nakrouhané a připravené nebo alespoň několik hodin odleželé doplníme na menší kousky překrájenými houbami, na nudličky nakrájenou kapií. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a spaříme. Odcezenou ji přidáme k zelí. Nakonec přidáme sardelky nakrájené na tenké nudličky, promícháme a teprve pak přidáme trochu nálevu z kapií a podle potřeby ocet.
***59. Salát s jablky a brusinkami
500g červeného zelí, sůl, 2 jablka, 2 lžíce kompotovaných, částečně odcezených brusinek nebo rybízu nebo stejné množství pikantního džemu.
Podušené a vychladlé zelí doplníme oloupanými a na plátky nakrájenými jablky bez jádřinců. Doplníme ovocem nebo džemem, promícháme a podáváme ochucené nepatrně octem nebo citrónovou šťávou. Hodí se výborně k hovězí pečeni nebo k úpravám masa ze zvěřiny.
***60. Salát "od tetinky"
Mrkev, celer, jablka, majolka, sůl.
Mrkev a celer nakrájíme na kostičky a dáme vařit do slané vody. Potom je zcedíme a přidáme na kostičky nakrájená syrová jablka, vše dobře promícháme. Z části vody, v níž se vařila zelenina, vytvoříme sladkokyselý nálev, zalijeme jím zeleninu a přidáme majolku. Salát tak trošku plave. Necháme ho uležet, složky si navzájem předají chuť. Jablky nešetříme.
***61. Fazolový salát
Pro 4 osoby - 300g malých fazolí, 40g cibule, ocet, sůl, mletý pepř, 10g oleje, 40g uzené slaniny, nadrobno posekaná petrželová nať.
Přebrané a umyté fazole necháme nabobtnat a potom je uvaříme do měkka. Dáváme pozor aby se nerozvařily a zůstaly celé. Scedíme je, nenecháme vychladnout a zalijeme nálevem, který připravíme takto: Ocet smícháme s trochou vody, solí, pepřem, a cukrem a necháme chvíli odstát. Potom přidáme olej, osmaženou slaninu pokrájenou na kostky a nadrobno posekanou petrželku. Fazole zalijeme nálevem a servírujeme k pečenému masu.
***62. Fazolový salát s pórkem
500g doměkka uvařených, scezených a vychlazených fazolí, sůl, pepř, kousek zelené petrželové natě, lžíce oleje, trochu octa, 1 pórek.
Pórek omyjeme, očistíme a pokrájíme na úzká kolečka. Smícháme s vařenými fazolkami, olejem, ochutíme a ozdobíme petrželkou. Podáváme vychlazený.
***63. Zdobený hlávkový salát
4 menší hlávkové saláty, 4 vařená vejce, 80g sýra eidam, 200g šunkového salámu, 4 menší rajčata, kapie, ředkvičky, petrželka, kečup, hořčice, majonéza, sůl, pepř, máslo.
Nejprve opereme celou hlávku salátu a necháme okapat. Po obvodu talíře dáme šunkový salám do jeho středu hlávkový salát. Ten pokapeme majonézovým přelivem, který připravíme smícháním kečupu, majonézy, trochy hořčice, soli a pepře. Kečupu a hořčice dáme jen na obarvení majonézy. Salát posypeme nastrouhaným vajíčkem a sýrem. Potom ještě pokapeme nepatrně kečupem a ozdobíme plátkem rajčete, petrželkou, ředkvičkou a máslem. Podle sezóny můžeme použít více druhů zeleniny na ozdobu.
***64. Hlávkový salát s jablky
1 hlávkový salát, 3 jablka, 50g ořechů, 1 houska, olej.
Rozebrané lístky salátu poklademe do mísy, posypeme nadrobno ořechy, na plátky nakrájenými jablky. Na kostičky nakrájenou housku osmažíme na oleji, nasypeme na salát a dobře promícháme.
***65. Hlávkový salát s jitrocelem
1 hlávka salátu, 1 šálek mladých lístků jitrocele kopinatého nebo většího, 1 cibule, 2 lžíce strouhaného křenu, 1 vejce uvařené natvrdo, 1 šálek smetany, sůl, citrónová šťáva, špetka sušeného rdesna, peprníku (nebo saturejky).
Salát dobře omyjeme, jitrocel přelijeme na cedníku vroucí vodou. Salát natrháme nebo nakrájíme nadrobno, cibuli a jitrocel jemně nasekáme. Promícháme s křenem, smetanou, podle chuti osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, dochutíme drcenými sušenými bylinkami. Povrch posypeme drobně nakrájeným vajíčkem, krátce vychladíme a podáváme s tmavým chlebem.
***66. Hlávkový salát s ředkvičkami č.1
Pro 4 osoby - 2 hlávkové saláty, 1 svazek ředkviček, 2 malé cibulky, sůl, mletý pepř, citrónová šťáva, kvalitní olej na saláty.
Umytý hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, poskládáme do salátové mísy a po povrchu ozdobíme nakrájenou cibulkou a ředkvičkami. Osolíme, mírně opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Těsně před podáváním pokapeme kvalitním olejem.
***67. Hlávkový salát s ředkvičkami č.2
2 větší hlávky salátu, 10 ředkviček, 3 malé cibulky, nakrájená pažitka, 1 bílý jogurt.
Pod tekoucí vodou opláchneme rozebrané lístky salátu, rozložíme do misky, posypeme nakrájenými ředkvičkami, nakrájenou pažitkou a na tenké kroužky nakrájenými cibulkami. Zamícháme, pokapeme bílým jogurtem a podáváme s rohlíkem.
***68. Hlávkový salát s mrkví
Pro 4 osoby - 2 hlávkové saláty, 2 mrkve, citrónová šťáva, voda, cukr, sůl.
Umytý hlávkový salát pokrájíme na nudličky a přidáme jemně nastrouhanou mrkev. Promícháme a zalijeme nálevem z vody, soli, a cukru. Opatrně promícháme a podáváme chlazené.
***69. Mrkvový salát s jablky
5 mrkví, 5 jablek, 50g ořechů, šťáva z 1 citrónu, 1 lžíce medu, 0,5 dl vody.
Mrkev a jablka nastrouháme, přidáme citrónovou šťávu a vodu s medem. Dobře promícháme a povrch posypeme nasekanými ořechy.
***70. Mrkvový salát s křenem
400g mrkve, 100g křenu, sůl, cukr, ocet, voda, olej.
Očištěnou mrkev a křen jemně nastrouháme a smícháme. V troše vody rozmícháme sůl, ocet, cukr, několik kapek oleje a nalijeme na zeleninu.
***71. Mrkvový salát s rozinkami
3 mrkve, nastrouhané, 200g nastrouhaného zelí, 100g rozinek, 1/2 zelené papriky, nakrájené nadrobno, 1 malá cibule, nakrájená nadrobno, 1 lžička nastrouhaného křenu, 2 lžíce majonézy, sůl.
V salátové míse smícháme všechny přísady mimo majonézy. Pomalu přimícháme majonézu, aby bylo vše dobře pokryté.
***72. Ředkvičkový salát
Pro 4 osoby - 3 svazky ředkviček, 1 svazek mladé cibule, voda, ocet, sůl, zelená petrželka nebo pažitka.
Umyté ředkvičky a cibuli nakrájíme na kolečka a zalijeme nálevem podle chuti. Po povrchu posypeme nadrobno nasekanou zelenou petrželkou nebo pažitkou.
***73. Ředkvičkový salát s majonézou
4 svazky ředkviček, 150g majonézy, 2 lžíce jogurtu, pepř, pár kapek citrónové šťávy, cukr, sůl.
Oprané ředkvičky nahrubo nastrouháme, přidáme majonézu, zalijeme ochuceným jogurtem a promícháme. Necháme vychladit. Dětem můžeme salát zjemnit nastrouhanou mrkví.
***74. Salát s červenou řepou
3-4 kousky střední červené řepy, 5 větších brambor, 1 větší cibuli, 2 hrstě fazolí, 5 naložených okurek, 1 větší mrkev, stoní olej, sůl, pepř, ocet.
Brambory uvařené ve slupce olpupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme uvařenou na kostičky nakrájenou červenou řepu (vaří se dlouho),měla by byt měkká ale ne rozvařená. Pak přidáme doměkka uvařené fazole, jemně rozkrájenou cibuli, nakrájené okurky a nakrájenou uvařenou mrkev. Vše zalijem trochou oleje, posolíme, opepříme, mírně doladíme chuť octem a všechno dobře promícháme. Necháme odstát a podáváme studené. Vhodné ke všem smaženým masům, zejména bílím, ale špatné to není ani ke karbanátkům.
***75. Masový salát s ředkvičkami
250g vařeného hovězího masa, 150g sladkokyselých okurek, 2 zelené papriky, 10 ředkviček, 1 menší cibule, 1 lžíce hořčice, citrónová šťáva, sůl, olej.
Hovězí maso nakrájíme na kostičky, přidáme nadrobno nakrájené okurky, papriky, ředkvičky a cibuli. Přidáme hořčici, sůl podle chuti, citrónovou šťávu, pokapeme olejem a dobře promícháme.
***76. Masový salát s vejci
5 natvrdo vařených vajec, 250g malých tvrdých rajčat, 250g vařeného libového hovězího masa, 1 hlávkový salát, na zálivku olej, ocet, sůl, bílý pepř, cukr.
Rajčata nakrájíme na osminky (podle velikosti i na menší kousky), stejně tak i vajíčka, maso na tenké nudličky a opláchnutý salát rozebereme na lístky, větší lístky překrojíme na půlky, dobře zamícháme, zalijeme připravenou zálivkou a podáváme s tmavým chlebem.
***77. Špekáčkový salát
300g špekáčků, 1 salátová okurka, 3 rajčata, 1 paprika. Nálev: 4 lžíce oleje, 2 lžíce octa, špetka pepře, soli, sladké mleté papriky, 1 nadrobno nakrájená cibule.
Oloupané špekáčky, okurku a rajčata nakrájíme na plátky, papriku na proužky. Promícháme se zálivkou, povrch sypeme sekanou petrželkou nebo pažitkou.
***78. Salát s tuňákem
Hlávkový salát, ledový salát, 4 středně velká rajčata, 200-300g tuňákovou konzervu bez příchuti, čerstvý kopr, 2 uvařené brambory, 2 natvrdo uvařená vajíčka, 200g mražených fazolek, svazek ředkviček, červenou cibuli, svazek bazalky, kop, plnotučnou hořčici, 0,3 dl rostlinného oleje, bílý pepř, sůl, ocet, zeleninový vývar na zálivku.
Nejprve připravíme "francouzskou zálivku" dresink. Do misky dáme plnotučnou francouzskou hořčici, přidáme špetku bílého pepře a soli, a pomalu (aby se dresink nesrazil) za stálého míchání vpravíme olej, přidáme zeleninový vývar, trochu octa a dáme zálivku na chvíli uležet. Na misku natrháme salát, nakrájíme rajčata na měsíčky, nakrájíme vajíčka na kostičky, karbovacím (ozdobným) nožem nakrájíme brambory na nudličky a přidáme k rajčatům a vajíčkům, dále přidáme fazolky. Tuňáka a nakrájený kopr vidličkou opatrně promícháme a rovněž přidáme na misku a posypeme nakrájenou červenou cibulkou. Vše přelijeme připraveným dresinkem a salát je hotov.
***79. Salát se šunkou
1 malý květák, 2 mrkve, 1 malá kedlubna, 500g hrášku, 250g vařené šunky, 3 lžíce octu, sůl, čerstvě umletý pepř, trochu hořčice, 3 lžíce oleje, svazek zelené petrželky.
Očistíme květák, rozdělíme na růžičky a vložíme do vařící vody asi na 7 minut. Mrkev i kedlubnu očistíme, omyjeme a mrkev nakrájíme na tenké plátky a kedlubnu na kostičky. Očištěný hrášek vložíme do vařící vody na 3 minuty. Zvlášť smícháme ocet, olej, hořčici, sůl, pepř se sekanou petrželkou. K zelenině přidáme nakrájenou šunku a okořeníme omáčku.
***80. Drůbeží salát
250g pečeného drůbežího masa, 3 jablka, 100g celeru, 1 lžíce oleje, 1 lžička octa, 1 lžička hořčice, citrónová šťáva, sůl, mletý pepř.
Vychladlé maso nakrájíme na nudličky, celer nastrouháme na slzičkovém struhadle, jablka nakrájíme na kostičky, vše smícháme, zakapeme citrónovou šťávou a zalijeme nálevem z octa, hořčice, oleje mletého pepře a soli.
***81. Salát Oran
250g libového studeného předem uvařeného kuřecího masa, 250g melounu (nejlépe ananasového), 2 menší zralá rajčata, 1 hlávka salátu, 2 menší oloupané brambory uvařené ve slupce, 1 kelímek majolky, 2 lžíce křenu, 2 lžíce citrónové šťávy, sůl a pepř podle chuti, 2 stroužky utřeného česneku.
Maso nakrájíme na kostičky, meloun oloupeme a spaříme krátce v okyselené vodě, pak nakrájíme na nudličky spolu s rajčaty, salátem a brambory. Doplníme strouhaným křenem, ochutíme ostatními přísadami a nakonec smícháme s majolkou.
***82. Salát Astoria
2 velké zralé grapefruity, 1 velká sladká hruška, 2 paprikové lusky (1 červený, 1 zelený), 3 lžíce šlehačky, 1 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce vlašských ořechových jader, 1 lžička oleje a několik kapek octa, 1 lžička cukru.
Ocet, citrónovou šťávu a olej rozšleháme s cukrem na zálivku, oprané ovoce oloupeme a nakrájíme na nudličky, omytý salát potrháme na kousky, papriky zbavíme stopky a jaderníku a také je rozkrájíme. Zalijeme zálivkou, smícháme a upravíme na mísu. Zdobíme šlehačkou a ořechy.
***83. Čočkový salát
1/4 kg čočky, cibule, sáček rozinek, trocha octa, soli, pepře, oleje, muškátového květu.
Čočku vaříme do měkka, pozor nepřevařit! Za tepla přidáme propláchnuté a nabobtnalé rozinky, nasekanou cibuli, možno i se zelenou natí, pepř, olej, sůl a ocet - trochu více, než je předpokládaná chuť, vstřebá se. nakonec posypeme špetkou muškátu.
***84. Salát s houbami
400g hovězího masa, sůl, 2 mrkve, 1/3 celeru, 1/2 skleničky nakládaných hub ve sladkokyselém nálevu, 1 nakládaná kapie, 1 lžíce worcestrové omáčky, citrónová šťáva.
Hovězí maso uvaříme s přidáním mrkve, celeru a cibule. Vychladlé maso nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou zeleninu a houby, na nudličky nakrájené kapie, worcestrovou omáčku, sůl, a citrónovou šťávu. Dobře zamícháme a podáváme s tmavým chlebem.
***85. Lahůdkový salát s chřestem
150g bílého jogurtu, 2 lžíce majonézy, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžička nastrouhaného křenu, půl lžičky cukru, sůl, pepř, pažitka, 250g měkkého salámu, 1 cibuli, 1 jablko, 2 rajčata, 250g vařeného chřestu nebo sterilovaného, petrželka, 2 natvrdo uvařená vejce.
Jogurt dáme do salátové mísy, smícháme s majonézou, hořčicí a okořeníme. Omáčku ochutíme, přidáme jemně pokrájenou pažitku. Salám a cibuli oloupeme, jablko, rajče rozkrojíme a zbavíme jader. Všechno včetně chřestu nakrájíme na nudličky a smícháme. Salát dochutíme a před podáváním krátce promícháme, připravíme k servírování. Vejce oloupeme rozkrojíme na šest dílků a salát jimi ozdobíme. Salát můžeme nechat odležet. Podáváme vychlazený, nikoliv však ledový.
***86. Fenyklový salát se sýrem
Pro 4 osobu - 400g hlízového fenyklu, 1 jablko, 300g ananasu nebo pomeranče, 200g ementálu.
Marináda: 200g bílého jogurtu, 1 lžíce slunečnicového oleje, na okořenění galgantový prášek nebo pepř, trocha pálivé papriky.
Sýr a Fenykl nakrájíme na nudličky. Ananas a jablko na kostičky, vše zalijeme jogurtovou marinádou.