Vajíčkové

Pomazánky vajíčkové

Vaječná pěna
****************
Potřebujete:
6 natvrdo uvařených vajec
1/2 kelímku tatarské omáčky
1/2 kelímku bílého jogurt
2 stroužky rozetřeného česneku
sůl, mletý pepř dle chuti
sterilovanou červenou kapii na ozdobu
celozrnné rohlíky

Příprava:
Vejce oloupeme a najemno nastrouháme. Smícháme s tatarskou omáčkou a bílým jogurtem. Přidáme rozetřený česnek. Podle chuti osolíme a opepříme. Pomazánku natřeme na kolečka celozrnných rohlíků. Navrch ozdobíme proužky sterilované červené kapie.

Jemná pomazánka s vejci
******************************
Ingredience: 1 pomazánkové máslo (250 g), 1-2 kostky taveného sýra (může být i s příchutí niva, šunka...), 6 uvařených vajec, 150 g měkkého salámu nebo šunky, 100 g nivy-najemno nastrouhat, červená paprika nakrájená na malé kostičky, 1 velká cibule, sůl a pepř, pažitka

Postup přípravy: Máslo se sýrem vyšleháme do pěny, přidáme zbylé nakrájené ingredience a znova vyšleháme do jemného krému. Osolíme a opepříme.
Mažeme na celozrnné pečivo a sypeme pažitkou. Pokud je pomazánka hustá, zjemníme mlékem nebo smetanou.

Jarní vajíčková pomazánka
********************************
Ingredience: 3 natvrdo vařené vejce, jarní cibulka, ředkvičky, majonéza (nebo napůl s jogurtem nebo plnotučným tvarohem), sůl, pepř, pažitka, lžička hořčice

Postup přípravy: Uvařená vajíčka rozšleháme s majonézou (šlehám v robotu), přidáme sůl a pepř. Do vzniklé pěny přidám najemno nasekanou jarní cibulku a na jemno nasekané ředkvičky a přidám trošku pažitky.
Mažu na černý chleba, a ozdobím ředkvičkami na kolečka a jarní cibulkou.

Vajíčková pomazánka strouhaná
**************************************
Suroviny
4 vejce
100 g měkkého salámu
100 g měkkého taveného sýra
50 g másla
1 sterilovaná okurka
1 lžičky hořčice
1/2 cibule
pepř
sůl
pažitka
Postup
Nejdříve si dáme uvařit vejce natrvdo (doba varu 8 minut). Zatím si utřeme změklé máslo s taveným sýrem, hořčicí, solí a pepřem. Uvařená vejce opláchneme studenou vodou a oloupeme. Strouhané říkáme této pomazánce proto, že řada surovin na ní se strouhá. Můžeme strouhat samozřejmě ručně na struhadle, ale máte-li jakéhokoliv elektrického pomocníka, u této pomazánky se určitě vyplatí. Na středně hrubém struhadle nastrouháme cibuli, kyselou okurku, měkký salám a nakonec oloupaná vajíčka. Všechny nastrouhané suroviny přidáme do utřené sýrovomáslové směsi, promícháme a nakonec přidáme nasekanou pažitku. Mažeme na chléb či pečivou, můžeme ozdobit kolečkem rajčete, okurky či proužkem čerstvé papriky.

Vajíčková pomazánka
**************************

S CIBULKOU
2 vejce
1/4 malé cibule
5 dkg žervé
na špičku nože pepře
1 lžička plnot.hořčice
4 vrchovaté lžičky majolky
sůl podle chuti
Vejce uvařená natvrdo nasekáme nahrubo, cibulku najemno, smícháme ostatní suroviny a osolíme podle chuti.

SE SÝREM
2 vejce
5 dkg tvrdého sýra
1 lžička plnotučné hořčice
špetka pepře
3 vrchovaté lžičky majolky
2 hodně vrchovaté lžíce pomaz. másla bez příchuti
sůl podle chuti
Vejce uvaříme natvrdo a nahrubo je nasekáme, syr nastrouháme na jemno a přimícháme ostatní suroviny. Osolíme podle chuti.

Vajíčková s česnekem
***************************
5 trojúhelníčků taveného sýra, Rama, plátek tvrdého sýra (asi 1-2 cm tlustý), 3 vejce, 6 stroužků česneku
Tvrdý sýr nastrouháme, smícháme ho s Ramou, měkkým sýrem, utřeným česnekem a natvrdo uvařenými vejci pokrájenými na kostičky

Pikantní vajíčková pomazánka
***********************************
4 vejce
2 lučiny
2 lžíce másla
lžíci ostrého kečupu
lžíci hořčice
pórek
2 sterilizované okurky
2 stroužky česneku
šunka
paprika
mletá paprika
pepř
sůl
Návod k přípravě: Lučinu rozmícháme s máslem, uvařenými vejci, kečupem, utřeným česnekem a hořčicí. Přidáme pokrájenou zeleninu, šunku a dochutíme kořením. Podáváme s čerstvým pečivem.